Чехия
Чешская Республика, государство в Центральной Европе, образованное 1 января 1993 после распада Чешской и Словацкой Федеративной Республики (ЧСФР). Площадь страны – 78 864 кв. км, численность населения – 10,3 млн. человек (1995).
Одно из старейших государств в центральной Европе граничащее с Германией, Польшей, Словацкой республикой и Австрией.
Чехия находится на Богемском плато, ограниченным с запада Рудными горами, с севера Судетами, с востока - Карпатами. Высочайший горный пик - гора Снежка (1602 м). Крупнейшая река Влтава. Ее длина - 440 км. Другие крупные реки: Морава, Лаба (Эльба), Одра (Одер).
Столица - Прага. Другие крупные города: Брно (388 тыс.), Острава (328 тыс.), Пльзень (173 тыс.), Оломоуц (106 тыс. ).
Прага - самый крупный город страны, население которого вместе с пригородом около 1.3 млн. человек. Прага - одна из красивейших столиц мира. Располагается на семи холмах на берегу реки Влатва. Это - подлинная сокровищница художественных ремесел и архитектуры. Исторический центр города насчитывает более 1700 памятников огромной ценности, сотни старинных зданий, дворцов и храмов, множество старинных переулков и прекрасных садов. Знаменитая панорама пражского града.
Климат в Чехии разнообразен и подвержен сезонным изменениям. Летние температуры колеблются между 15С и 30С, а зимние - между 0С и -15С.
В силу давних исторических связей чешская кухня сходна с немецкой. Значительное место в ней занимают блюда из кислой и квашеной капусты, различные копчености и колбасы. Кстати на Чешско-Моравской возвышенности в городке Костелец находится крупнейший в Центральной Европе комбинат копченостей - "Костелецкие копчености".
Блюдо номер один в чешской кухне - кнедлики. Шарики диаметром 4 - 7 см. из теста, из картофеля, из творога с ветчиной, салом, фруктами. Их подают к жареной свинине и говядине с разными соусами и подливками. Самая популярная закуска "клобасы" (колбаса) и "парки" (сосиски). Это, так сказать, чешский традиционный "fast food".
Знатоки дают высокую оценку чешскому картофельному супу, стоит отведать луковый суп и чесночную похлебку с гренками. Деликатесом в Чехии считается жареный гусь.